| 萵苣 |
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別名：鵝仔菜、萵仔菜、生菜、媚仔
菜 |
| 英名：Letttuce , Garden lettuce
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| 繁殖法：播種法 |
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萵苣可分皺葉萵苣、結球萵苣及 |
皺
葉 萵 苣 |
| 嫩莖萵苣。以前鄉下人常用它來養鵝，故又稱為『鵝
仔菜』 』。 |
| ，除嫩莖萵苣與結球萵苣在秋春栽植外，葉萵苣四季均可栽 |
| 植，因此，成為整年生產的蔬菜之一。種植時需日照及排水 |
| 良好。結球萵苣待結球尚未充分緊密時都可採收。而葉萵苣 |
| 生長快速，栽培容易，病蟲害較少，在不使用農藥栽培的宅 |
| 仔內，是最佳的蔬菜作物，播種後約35天左就可採收。 |
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萵苣可以熟食、也可生食。又皺葉萵苣因葉片青翠有摺 |
| 皺，常用來作餐盤襯底飾，使得菜餚看來更令人垂涎。 |
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萵苣營養價值高，除含維他命外，更含有大量的鎂、鐵 |
| 、鉀、鈣及磷、對促進身體健康，有很大的幫助。萵苣的葉 |
| 中含有一種白色的乳汁，叫做「萵亞片」有鎮痛和麻醉的功 |
| 功能。 |