波 菜

你知道菠菜為什麼又叫赤根菜嗎?
菠菜

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別名:菠菱菜、赤根菜、波斯菜
英名:Spinach
繁殖法:播種法。
        菠菜早在二千年前在波斯(即
伊朗)最早栽培,然後再傳入我

菠     菜

國,所以又名波斯菜,或叫菠菱

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菜,又因它的根帶紅色,所以又
稱它為赤根菜。 
        菠菜是秋冬季節的蔬菜,冬
季是盛產季節。生長過程須充足
的日照,排水良好的肥沃土壤最

帶紅色的菠菜根

佳。生長過程中,在本葉出現時,把過密的地方行第一次間
拔,再過約十天再再行第二次的間拔,以保持株距6∼7公分。
菠菜含有豐富的A、C種維他命和礦物質,是所有蔬菜含有
量最多的。民間常將菠菜和豬肝同煮,用來補血。白菜豆腐
,是人人所喜愛的一道又便宜又營養的菜餚,同樣的菠菜豆
腐湯亦是。

  

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